আমাদের গরুর মাংসের বিশেষত্ব:
- সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক উপায়ে লালন পালন করা দেশি ষাঁড় গরুর সাস্থ্যকর মাংস যা শতভাগ বিশুদ্ধ। আমাদের পুশু গুলোকে মোটা তাজা বা বেশি মাংস পাওয়ার জন্য কোন রকম ক্ষতিকর এন্টিবায়োটিক বা অসাস্থ্যকর খাবার খাওয়ানো হয় না।
- নিয়মিত চিকিৎসক দ্বারা পরিক্ষিত এবং সুস্থ গরু জবাই করা হয়। গোশত হালাল হওয়ার জন্য ধর্মীয় বিধি নিষেধ মেনে জবাই করা গুরত্বপূর্ণ। তাই ইসলামী শরীয়া মোতাবেক “বিসমিল্লাহি আল্লাহু আকবার” বলে গরু জবাই করা হয়। অন্যথায় এইভাবে জবাই না করলে সেটা মুসলমানদের জন্য ভক্ষণ করা হারাম বলে গণ্য হবে।
- যেদিন গরু জবাই হবে সেদিনেই মাংস ডেলিভারি করে দেওয়া হবে। জবাইয়ের পর গরুর গোশত আমরা পানিতে চুবাই না, তাই ওজনে নেই কোন সূক্ষ্ম বা স্থুল কারচুপি। ফলে ওজনে শতভাগ ঠিক থাকবে। (ইনশাআল্লাহ্)
- মাথার মাংস মিশিয়ে বিক্রি করা হয়না আলাদা বিক্রি করা হয়। প্রতি কেজিতে মাংসে হাড় এবং চর্বির পরিমাণ ২০০-২৫০গ্রাম এর মত থাকবে।
বাজারের গরুর মাংস:
- বাজারে বিভিন্ন জাতের গরুর মাংস বিক্রি করে। সে পশু গুলো সুস্থ ছিল কিনা আমাদের অজানাই থেকে যায় এবং বাজারে প্রতি কেজি মাংসে হাড়/চর্বি বেশি দিয়ে দেওয়ার সম্ভাবনা থাকে। তাই বাজারের মাংসে এসব নিশ্চয়তা পাওয়া মুশকিল।
- কসাইখানাতে যারা জবাই করে তারা এই বিষয় গুলো সম্পর্কে কতটুকু সচেতন? তারা কি আমাদেরকে হালাল গোশত সরবরাহ করতে পারছে?
