Mung Dal (সোনা মুগ ডাল)

নিয়মিত খাবারের তালিকায় অন্যতম পরিচিত হচ্ছে ডাল। বাঙালিদের মাঝে ডাল খেতে পছন্দ করেন না এমন লোকের দেখা খুব কমই মেলে। খাবারের তালিকায় বিভিন্ন ডাল যেমন, মুগ ডাল, মাসকলইয়ের ডাল, ছোলার ডাল, মসুর ডাল ইথ্যাদি অনেক গুরুত্ব পায়।
ডাল হচ্ছে প্রোটিনের অন্যতম ভালো উৎস। এটি আমিষ ও নিরামিষাশী সব ক্ষেত্রেই শরীরের প্রোটিন চাহিদা মেটায়। এ ছাড়াও মুগ ডালে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ভিটামিন, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, কপার, জিঙ্ক, ফোলেট ও ফাইবার থাকে। সুস্বাদু এই ডালে প্রচুর পুষ্টিগুন থাকার পাশাপাশি এটির রয়েছে খুব তাড়াতাড়ি হজম হবার ক্ষমতা। আর গর্ভবতী নারীদের জন্যেও মুগ ডাল খাওয়া অনেক উপকারী।

মুগ ডাল খাওয়ার যত স্বাস্থ্য উপকারিতা:-

১. অ্যান্টিঅক্সিরডেন্ট সমৃদ্ধ।
২. স্ট্রোক হওয়ার ঝুঁকি কমায়।
৩. রক্তশূন্যতার সমস্যা মেটায়।
৪. রক্তচাপ কমায় এবং ওজন কমায়।
৫. হজমে সহায়তা করে।
৬. গর্ভবতী নারীদের জন্য উপকারী।
৭. রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়।