সরিষার তেল চুল ও শরীরে ব্যবহারের জন্য ভালো, ঠিক তেমনই বিশুদ্ধ সরিষার তেল স্বাস্থ্যের জন্যও অনেক উপকারী। বিশেষ করে, সয়াবিন তেলের তুলনায় সরিষার তেল খাওয়া বেশি স্বাস্থ্যকর এই জন্য চিকিৎসকরা শতভাগ খাঁটি সরিষার তেল খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। বিশেষজ্ঞদের মতে, কাঠের ঘানিতে ভাঙ্গা সরিষার তেল সব থেকে গুণগতমান সম্পূর্ণ এবং স্বাস্থ্য ও ত্বকের জন্য নিরাপদ।
আমাদের সরিষার তেল কেন সেরা?
- আমাদের সরিষার তেল তৈরি করা হয় রাই এবং মাঘী সরিষা দিয়ে এই দুটি সরিষাই দেশি সরিষা। আমরা সিরাজগঞ্জের কৃষি পর্যায় থেকে বাছাইকৃত দেশি সরিষার দানা সংগ্রহ করে নিজস্ব তেঁতুল কাঠের ঘানি দ্বারা সরিষার তেল প্রক্রিয়াজাত করে থাকি। তেঁতুল কাঠের ঘানিতে, কাঠের চাপ কম হওয়ায় মেশিনের মধ্যে তাপ উৎপন্ন কম হয়। কম তাপের ফলে ঘানি থেকে যে তেল বের হয় সেটি গুণগতমান সম্পূর্ণ তেল।
- সরিষার দানা গুলো কাঠের ঘানিতে প্রথম কয়েক চাপ দেওয়া হয় এরপর সরিষার খৈলে আরো অবশিষ্ট তেল থেকে যায় কিন্তু আমরা খৈল চেপে তেল বের করি না যার ফলে তেলের গ্রেডে কোন তারতম্য আসে না এবং স্বাদ থাকে অটুট। আমাদের তেলে কোন প্রকার রাসায়নিক বা কৃত্রিম কিছুই দেওয়া হয় না, এইজন্য এই সরিষার তেলকে আমরা ‘ভার্জিন গ্রেড’ এর তেল বলে থাকি।
- “অন্যদিকে, বাজারে যেসব তেল পাওয়া যায় সেগুলো সাধারণত স্পিনার মেশিন বা লোহার ঘানি নামে পরিচিত। এই মেশিন গুলোতে লোহা, লোহাকে চাপ দেওয়ার মাধ্যেমে সরিষা ভাঙ্গা হয় লোহায় ঘর্ষণের ফলে যে তাপ উৎপন্ন হয় তাতে তেল পুড়ে যায় এবং সরিষার গুণগত মান ও তেলের মান মেশিনে থাকা অবস্থাতেই কমে যায়“।
- এইজন্য, আমরা আমাদের সরিষা তেলের সর্বোচ্চ শুণগতমান এবং শতভাগ বিশুদ্ধতার নিশ্চয়তা প্রদান করি। যে তেল আপনার ও আপনার পরিবারের স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ। তাই আমাদের ঘানি ভাঙ্গা খাঁটি সরিষার তেল হতে পারে আপনার স্বাস্থ্য সচেতনের সঙ্গী।
একটি জরিপে দেখা যায়, (বিশ্বব্যাপী মানুষের মৃত্যুর অন্যতম প্রধান কারণ হার্টের অসুখ যা সাধারণত অস্বাস্থ্যকর তেল খাওয়ার ফলে হয়)
