জয়তুন তেল কি ?

জলপাই বা জয়তুন দুটি একই জিনিস শুধু বিভিন্ন দেশে বিভিন্ন জাত উৎপাদন হয়, তাই আমাদের দেশে যেটা হয় তাকে আমরা জলপাই বা অলিভ বলি কিন্তু আরবি তে জয়তুন বলা হয়ে থাকে, জলপাই হোক কিংবা জয়তুন সেটা থেকেই অলিভ ওয়েল বের করা হয় । এটি ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য অনেক গুণে সমৃদ্ধ। জয়তুন তেলের বৈজ্ঞানিক নাম হল Olea europaea।

এক্সট্রা ভার্জিন জয়তুন তেলঃ জয়তুন তেলের কথা বলতে গেলে এক্সট্রা ভার্জিন জয়তুন তেল হল সবচেয়ে ভালো জয়তুন তেল। এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও মিনারেলের পরিমাণ অন্যান্য জয়তুন তেলের তুলনায় বেশি হলেও এতে অ্যাসিডের পরিমাণ কম। এই তেল অল্প আঁচে রান্না করলে পুড়ে যেতে পারে। তাই এটি দিয়ে রান্না করার সময় একটু যত্ন নেওয়ার দরকার হয়। হ্যাঁ, আপনি চাইলে সালাদ, সবজি বা অন্যান্য খাবারে টপিং হিসেবে ব্যবহার করতে পারেন। তবে অন্যান্য জয়তুন তেলের তুলনায় এর দাম একটু বেশি।

জয়তুন তেলের উপকারিতাঃ-

• এটি স্বাস্থ্য, ত্বক এবং চুলের জন্য অনেক উপকারী। খুশকি মোকাবেলা, চুল গজানো বা পিম্পল দূর করা, সব কিছুতেই জয়তুন তেল ব্যবহার করা হয়।
• ওজন কমানোর জন্য জয়তুন তেল রান্নায় ব্যবহার করতে পারেন, এতে খাবারের স্বাদ যেমন বাড়বে তেমনি ওজনও কমবে।
• জয়তুন তেল পুরুত্ব এবং টেক্সচার পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা বাড়ায়।
• জয়তুন তেল মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ। এছাড়াও, এটি ভিটামিন ই এবং কে, ওমেগা-9 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ।
• আপনি যদি ডায়াবেটিসে ভুগেন, তাহলে আপনি আপনার খাদ্যতালিকায় জয়তুন তেল অন্তর্ভুক্ত করুন।
• একটি গবেষণা অনুসারে, জয়তুন তেল  ডায়াবেটিসের জন্য উপকারী।
• কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যায় জয়তুন তেল খেলে তা থেকে অনেকাংশে মুক্তি পাওয়া যায়। কারণ, জয়তুন তেল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং পাকস্থলীর জন্য খুব উপকারী।
• এক্সট্রা ভার্জিন জয়তুন তেলে পাওয়া পলিফেনল শরীরের ক্ষতিকর কোলেস্টেরল কমায় এবং ভালো কোলেস্টেরল বাড়ায়।
• স্ট্রেস, দুশ্চিন্তা এবং আরও অনেক কারণে মানুষের মানসিক অবস্থার ওপর খারাপ প্রভাব পড়ে।  ভার্জিন জয়তুন তেল খেলে আলঝেইমারের মতো স্মৃতিশক্তির সমস্যা এড়ানো যায়।
• জয়তুন তেলে রয়েছে পলিফেনল, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে যা স্মৃতিশক্তি উন্নত করে।
• এছাড়াও জয়তুন তেল দিয়ে মাথায় ম্যাসাজ করলে মানসিক চাপ থেকেও অনেকাংশে মুক্তি পাওয়া যায় এবং মন শান্ত থাকে।
• হাড়ের জন্য ও হার্টের জন্য ভালো, প্রদাহ দূর করে, ক্যান্সার প্রতিরোধ করে, ত্বক উজ্জ্বল হবে,অ্যান্টি-এজিং বা বলিরেখা দূর করবে, ব্রণ ও খুশকি রোধ করে।
• চোখের যত্নে জয়তুন তেল ব্যবহার করতে পারেন। জয়তুন তেল দিয়ে চোখের চারপাশে হালকাভাবে ম্যাসাজ করতে পারেন। এটি আপনার চোখের চারপাশে রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করবে, ক্লান্তি দূর করবে এবং আপনি সতেজ বোধ করবেন। ঘুমানোর আগে এটি করতে পারেন।

তোহফার ভার্জিন অয়েল কেনো সেরা?

• ভার্জিন গ্রেড ও কোল্ড প্রেস তেল।
• নিজস্ব আমদানিকারক দ্বারা তুর্কি থেকে আলদানিকৃত তেল।
• নিজস্ব তত্ত্বাবধানে মোড়কজাত ও বাজারজাত করা হয়।